Handgemachtes Brot und Geb├Ąck. Seit 1953 arbeiten wir daran, immer wieder besser zu backen. So lernen wir jeden Tag dazu. Das teilen wir gerne. Wie unser Brot.

Seit 1953 jeden Tag besser.
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Handgemachtes Brot und Geb├Ąck. Seit 1953 arbeiten wir daran, immer wieder besser zu backen. So lernen wir jeden Tag dazu. Das teilen wir gerne. Wie unser Brot.

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31.10.2020, Allerheiligen06:30-14:00
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Pur-purer Brotgenuss.

Das Brot ist so fein, dass ein pur nicht gereicht h├Ątte. Obwohl es gar nicht Brot aus Reinkultur ist: Mit vielen Leinsamen, Waln├╝ssen, Roggenvollkornmehl und Sauerteig hat es mehr von einem Roggenvollkornbrot. Den Geschmack und Namen hat es aber durch das Purpurweizenvollkornmehl. Das nicht purpurer Zufall.

Zutaten:

Wasser, Purpurweizenvollkornmehl, Roggenmehl, Roggenvollkornmehl, Leinsaat, Roggensauerteig Getrocknet, Speisetopfen, K├╝rbiskerne, Sojaschrot, Hefe, Sonnenblumenkerne, Waln├╝sse, Kartoffelflocken, Sauerteig (Roggensauerteig Getrocknet, Milchs├Ąure, Essigs├Ąure, Weizenkleie, Salz, Gerstenmalzextrakt, Brotgew├╝rze), Zucker, Salz

Allergene:

  • A Glutenhaltiges Getreide
  • F Soja und Sojaerzeugnisse
  • G Milch- und Milcherzeugnisse
  • H Schalenfr├╝chte (Mandel, Haselnuss, Walnuss)

N├Ąhrwerte:

  • Brennwert
  • Eiwei├č
  • Kohlenhydrate
  • Zucker
  • Fett
  • Ges├Ątigte Fetts├Ąuren
  • Balaststoffe
  • Salz

pro 100g

  • 764 kJ / 183 kcal
  • 9,270
  • 22,642
  • 2,035
  • 4,630
  • 0,761
  • 6,313
  • 1,259