Handgemachtes Brot und Gebäck. Seit 1953 arbeiten wir daran, immer wieder besser zu backen. So lernen wir jeden Tag dazu. Das teilen wir gerne. Wie unser Brot.

Seit 1953 jeden Tag besser.

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Vintschgerl

Ein bewandertes Brötchen.

Von Südtirol aus ist das Vinschgerl gleich auf Österreich-Tour gegangen: Der Roggen-Weizen-Sauerteig sieht aus wie ein zu klein geratenes Brot, bringt aber dafür umso mehr Kruste mit sich. Der hohe Roggenanteil sorgt dafür, dass es sich lange frisch hält und somit einen ausgezeichneten Reisebegleiter abgibt. Mit Koriander, Fenchel und Kümmel schmeckt das abseits der ausgebackenen Pfade.

Zutaten:

Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, Roggenvollkornmehl, Schwarzroggenmehl, Hefe, Gerstenmalz, Fenchel, Salz

Allergene:

A Glutenhaltiges Getreide

Nährwerte:

Brennwert
Eiweiß
Kohlenhydrate
Zucker
Fett
Gesätigte Fettsäuren
Balaststoffe
Salz

pro 100g

769 kJ / 184 kcal
7,144
31,918
1,190
1,879
0,320
4,417
1,925